{"id":18,"date":"2017-08-05T12:30:38","date_gmt":"2017-08-05T10:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/brauen.hopfenbote.de\/wp\/?p=18"},"modified":"2017-08-05T12:30:38","modified_gmt":"2017-08-05T10:30:38","slug":"sud-nr-2-cascade-wies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brauen.hopfenbote.de\/blog\/?p=18","title":{"rendered":"Sud Nr. 2: Cascade Wie\u00df"},"content":{"rendered":"
Bierstil: Wie\u00df
\nBrautag: 19.11.2016
\nStammw\u00fcrze: 12,7\u00b0P
\nAlkohol: 5,3% vol
\nBittere: 25 IBU
\nFarbe: 7 EBC\n<\/div>\n

\"Flasche<\/a>Das zweite Bier, zusammen mit Simon am 19.11.2016 gebraut, sollte etwas Regionales werden: Ein K\u00f6lsch, bzw. die ungefilterte und leider viel zu wenig verbreitete Variante, ein Wie\u00df. Dieses s\u00fcffige oberg\u00e4rige Bier eignet sich durch das einfache Rezept gut f\u00fcr den Einstieg.\u00a0Um das Bier noch interessanter zu machen (und da man ein klassisches K\u00f6lsch hier ohnehin \u00fcberall bekommt), sollte noch ein wenig Aromahopfen ins Spiel kommen. F\u00fcndig wurden wir bei diesem Rezept<\/a>, das durch den Cascade-Hopfen frische Zitrusnoten ins Bier bringt.<\/p>\n

\"simon\"<\/a>\"wiess-maischen\"<\/p>\n

Das Brauen selber lief schon viel entspannter als beim ersten Sud, und das gr\u00f6\u00dfte Problem, das Filtern des Hopfens, war durch einen Monofilament-Filter gel\u00f6st. <\/a>Einzig der Verbrauch an Thermometern machte uns Sorgen: War uns beim ersten Sud eins kaputtgegangen, b\u00fc\u00dften wir dieses mal gleich zwei ein.\u00a0Mit etwas Abstand stellen wir gl\u00fccklicherweise fest, dass es sich langfristig nicht um einen linearen oder gar exponentiellen Anstieg handelt,\u00a0Sud 7 also keine 64 Thermometer verbraucht hat.<\/p>\n

Und das Bier? Wurde angenehm s\u00fcffig und durch die Cascade-Aromen sehr spritzig. Es erinnerte etwas an das Sommerhopfen von Gaffel und w\u00fcrde sicher ein tolles Sommerbier abgeben – dass werden wir sicher noch mal testen.<\/p>\n

\"pale-ale\"<\/a>
\nUnd was sagen die Experten?<\/p>\n

Schmeckt saugut. Fruchtig und hopfig, aber nicht \u00fcbertrieben. S\u00fc\u00dfliches Malz, lecker s\u00fcffig. Sehr gut!<\/p>\n

Tom<\/p><\/blockquote>\n

Hier noch der Eintrag auf\u00a0Untappd<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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